Phân biệt bột matcha và bột trà xanh: Đừng nhầm lẫn!

Matcha và bột trà xanh tưởng chừng giống nhau nhưng lại có nhiều điểm khác biệt về nguồn gốc, cách chế biến, công dụng và giá thành. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hai loại bột này để lựa chọn phù hợp.

1. Nguồn gốc:

• Matcha: được làm từ búp trà non được che phủ cẩn thận 20 ngày trước khi thu hoạch. Việc che phủ giúp tăng lượng chlorophyll và L-theanine, tạo nên hương vị đậm đà, tinh túy.
• Bột trà xanh: được làm từ lá trà xanh sau khi thu hoạch, sấy khô và nghiền thành bột. Lá trà được phơi nắng tự nhiên hoặc sấy bằng máy móc.

2. Cách chế biến:

• Matcha: trải qua quy trình tỉ mỉ từ thu hoạch, phơi sấy, tách gân, nghiền mịn bằng cối đá granit truyền thống. Quá trình này giúp giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của trà.
• Bột trà xanh: được sấy khô và nghiền thành bột bằng máy móc hiện đại. Quá trình này nhanh chóng và ít cầu kỳ hơn matcha.

3. Màu sắc:

• Matcha: có màu xanh lục tươi sáng đặc trưng, thể hiện chất lượng cao. Màu sắc này được tạo nên bởi hàm lượng chlorophyll cao.
• Bột trà xanh: có màu xanh sẫm hơn do sử dụng cả lá trà. Màu sắc có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà và cách chế biến.

4. Hương vị:

• Matcha: vị ngọt thanh xen lẫn chút đắng nhẹ, hậu vị hương thơm tinh tế. Vị ngọt của matcha đến từ L-theanine, vị đắng đến từ catechin.
• Bột trà xanh: vị đắng chát hơn, ít ngọt và hương thơm không nồng nàn như matcha. Vị đắng của bột trà xanh mạnh hơn do hàm lượng catechin cao hơn.

5. Dinh dưỡng:

• Matcha: chứa hàm lượng EGCG (epigallocatechin-3-gallate) cao gấp 137 lần trà xanh, chống oxy hóa mạnh mẽ. EGCG là một polyphenol có khả năng chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Bột trà xanh: hàm lượng EGCG thấp hơn, dinh dưỡng đa dạng hơn. Bột trà xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các polyphenol khác có lợi cho sức khỏe.

6. Công dụng:

• Matcha: pha trà, làm bánh, sinh tố, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân. Matcha giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa.
• Bột trà xanh: pha trà, đắp mặt nạ, làm đẹp da, tốt cho hệ miễn dịch. Bột trà xanh giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan, làm đẹp da và tóc.

7. Giá thành:

• Matcha: cao hơn do quy trình sản xuất cầu kỳ và chất lượng cao. Giá matcha có thể dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng một kg.
• Bột trà xanh: phổ biến và giá thành rẻ hơn matcha. Giá bột trà xanh thường dao động từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng một kg.

8. Cách sử dụng:

• Matcha: dùng chổi tre khuấy với nước nóng 80°C, uống trực tiếp hoặc pha chế. Matcha có thể pha thành trà nóng, trà đá, latte matcha hoặc sử dụng làm bánh, sinh tố.
• Bột trà xanh: pha trà, pha chung với sữa, làm bánh, đắp mặt nạ. Bột trà xanh có thể pha thành trà nóng, trà đá, latte trà xanh hoặc sử dụng làm bánh, đắp mặt nạ.

Lời khuyên:

• Chọn matcha: màu xanh tươi, mịn, tan đều trong nước. Nên chọn matcha có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín.
• Chọn bột trà xanh: màu xanh sẫm, mịn, không vón cục. Nên chọn bột trà xanh có hạn sử dụng mới, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Liên hệ Nicecoco trực tiếp để mua hàng qua:

Website chính thức: Website Nicecoco

Facebook: Facebook Nicecoco

Instagram: Instagram Nicecoco